Православный пост способен менять химию тела — выяснили ученые

Перестройка на генетическом уровне

Как сообщает НВ — Техно: Ученые установили, что православный пост способен быстро и существенно менять биохимические процессы в теле. Речь идет именно о временном переходе на растительный рацион: исследование, опубликованное в Nature Communications, показывает, что уже нескольких недель такой диеты хватает для заметной перестройки обмена веществ. Работа вышла 16 августа в 13:00; DOI: 10.1038/s41467-026-76379-6.

В исследовании участвовали 200 здоровых жителей греческого региона Салоники, соблюдающих посты 180–200 дней в году, и 211 человек из контрольной группы, не ограничивавших свой рацион.

Что меняется в метаболизме

Пост в православной традиции означает исключение из рациона мяса, рыбы, молока и яиц. Как выяснили авторы, периодическое исключение животного белка и жиров запускает метаболическую перестройку, не приводя при этом к общему дефициту калорий. То есть даже несколько недель растительной пищи способны ощутимо повлиять на функционирование организма.

Особый интерес вызывают гены FGF21 и LBR. У носителей определенного варианта гена, регулирующего гормон FGF21, белые жировые клетки начинали вести себя сходно с бурым жиром. А вариант гена LBR, связанного с биосинтезом холестерина, активировался как компенсация на снижение поступления холестерина из пищи. По мнению ученых, связка «генетика + рацион» может давать носителям таких вариантов дополнительную защиту от ожирения.

Важно понимать, что православный пост не сводится к длительным периодам воздержания. Сюда входят также еженедельные посты в среду и пятницу, 40 дней перед Рождеством, 48 дней Великого поста перед Пасхой, Петров пост продолжительностью от 8 до 42 дней и августовский пост в течение 15 дней. Открытие ученых расширяет представления о том, как питание влияет на организм и его генетический аппарат.

Авторы работы подчеркивают: изменения в диете важны не только как краткосрочный способ улучшить самочувствие, но и как фактор долгосрочного воздействия на генетические механизмы метаболизма.

Для русскоязычных читателей это исследование особенно интересно: православные традиции соблюдаются во многих семьях, и научные данные помогают лучше понимать, что происходит с телом во время поста. Подобные результаты могут стать основой для новых исследований в области нутрициологии и генетики, а также повлиять на рекомендации по питанию для тех, кто хочет укрепить здоровье за счет рациона.