В Дубае раскрыли шоколад: как обманывают с элитным деликатесом

В Германии в популярном 'дубайском шоколаде' были обнаружены неаппетитные и вредные ингредиенты.

По решению Кельнского суда немецкие производители должны называть свой продукт 'в дубайском стиле', а не 'дубайским шоколадом', чтобы не вводить потребителей в заблуждение. Однако ассоциация с оригинальным продуктом и ожидания определенного качества остаются.

Немецкая организация по защите прав потребителей Stiftung Warentest провела исследование, чтобы выяснить, насколько этот модный сладкий тренд выгоден не только производителям, но и покупателям. Они проанализировали состав 'дубайского шоколада', доступного в Германии. К сожалению, результаты оказались неутешительными.

Согласно отчету независимых экспертов, опубликованному 18 марта, результаты тестирования 'дубайского шоколада' разочаровали.

'Мы не обнаружили ни уникального вкуса, ни выдающегося качества', – заявили они после лабораторного анализа шести образцов этого лакомства стоимостью от 7 до 25 евро за 100 граммов.

Вместо обещанных изысканных ингредиентов в некоторых образцах были найдены потенциально вредные вещества. В шоколаде из Дубая обнаружили 3-монохлорпропандол и глицидиловые эфиры, которые образуются во время рафинирования растительных масел и часто содержатся в рафинированном пальмовом масле. Эти соединения считаются потенциально канцерогенными.

'Кроме того, один из дубайских образцов был загрязнен афлатоксинами из плесневых грибов – канцерогенными веществами, широко распространенными в фисташках. Никаких последствий для здоровья от потребления шоколада не ожидается. Однако обнаружение вредных веществ несовместимо с обещанием высшего качества', – подчеркнули эксперты.

Остальные четыре плитки не содержали вредных веществ, однако с кулинарной точки зрения они не представляли ничего особенного. По словам экспертов фонда, действительно насыщенный фисташковый вкус был только в одном образце из ОАЭ, в то время как остальные пять имели лишь слабый ореховый привкус. Максимально заявленное содержание фисташек составляло 19%, а на трех образцах эта информация была вообще отсутствовала.

Согласно исследованию Stiftung Warentest, начинки тестируемого шоколада в основном состояли из сахара и растительного масла, некоторые образцы также содержали ароматизаторы и красители. При этом маркировка четырех из шести плиток была признана вводящей в заблуждение – например, не хватало информации о добавленных веществах или предупреждений для аллергиков.

В конечном заключении Stiftung Warentest назвал ажиотаж вокруг 'дубайского шоколада' необоснованным. Эксперты рекомендуют как недорогую альтернативу обычный фисташковый шоколад. Для тех, кто все же хочет попробовать лакомства в дубайском стиле, предлагается приготовить их самостоятельно – в интернете можно найти множество рецептов. Для этого понадобятся шоколад, восточные сладости 'волосы ангела', сливочное масло, кунжутная паста и фисташковый крем.