Цены на хлеб вырастут на 20%: когда ожидать нового подорожания

Как сообщает hvylya.net: Директор 'Киевхлеба' Юрий Дученко предупредил, что украинцам придется платить за хлеб еще больше. Если в 2021 году цена на хлеб выросла на 20%, то до 2025 года производители прогнозируют новое подорожание - еще на 15-20%. Причиной этого является рост затрат на муку, энергоносители и зарплаты.

'Мы видим четкую тенденцию к росту стоимости. Затраты возросли, и до конца года повышение цен будет неизбежным', - отметил Дученко.

По словам директора 'Киевхлеба', многие пекарни работают на грани рентабельности, а некоторые - даже в минусе. Спрос на рынке также меняется: украинцы все чаще выбирают простые сорта хлеба, в то время как сдоба и булочки теряют популярность. Производителям труднее продавать продукцию.

Усложняет ситуацию высокая стоимость энергии, падение покупательской способности, логистические трудности и ограничения экспорта. Однако, самым большим вызовом является теневой рынок, который составляет значительную часть отрасли.

'Нельзя сказать, что наш рынок полностью в тени. Но продукция, которую продают на 20% дешевле от официальной цены, создает серьезную конкуренцию. На рынке около четырех тысяч производителей, и борьба между ними чрезвычайно острая', - отметил Дученко.

В 'Киевхлебе' считают, что выход есть. Развитие отрасли связывают с автоматизацией производства, использованием новых технологий и сосредоточением на свежем и полезном хлебе.

По данным директора 'Киевхлеба' Юрия Дученко, ожидается подорожание хлеба в Украине еще на 15-20% до 2025 года из-за роста затрат на производство. Пекари работают на грани рентабельности, а спрос на хлеб постепенно изменяется. Отрасль также сталкивается с высокими затратами на энергию, трудностями в логистике и теневыми продажами продукции.