Регулярное употребление томатной пасты усиливает внимание и память благодаря антиоксиданту ликопену

Влияние томатной пасты на работу мозга

Как сообщает НВ — Техно: Добавьте томатную пасту в свое ежедневное меню - это может положительно сказаться на когнитивных способностях. Ученые из Испании установили, что употребление 35 г томатной пасты каждый день в течение трёх месяцев улучшает функции мозга, такие как выборочное внимание и ассоциативная память. В исследовании, возглавляемом диетологом Рикардо Лопес-Солисом из Барселонского университета, приняли участие 42 человека среднего возраста, которые соблюдали данный режим питания.

Главным действующим веществом, обеспечивающим эти положительные изменения, является ликопен - мощный антиоксидант, который содержится в помидорах. Ликопен способен проникать через гематоэнцефалический барьер и, вероятно, уменьшать воспалительные процессы в мозге. Анализы крови участников показали значительное повышение уровня ликопена, а также небольшое увеличение концентрации белка BDNF, важного для роста и поддержания нейронов.

Изменения в нейронных связях головного мозга

Магнитно-резонансное сканирование мозга выявило перестройку функциональных связей в нейронных сетях, особенно в фронтопариетальной и слуховой областях. По словам Рикардо Лопес-Солиса:

“Это свидетельствует об адаптивной функциональной реорганизации мозга.”

Кроме того, стоит отметить, что тепловая обработка томатов способствует лучшему усвоению ликопена, поскольку разрушает клеточные стенки плодов, повышая биодоступность этого антиоксиданта.

Тем не менее, полученные результаты являются предварительными из-за ограниченного числа участников и отсутствия слепого контроля. Данное исследование открывает перспективы для дальнейшего изучения влияния питания на когнитивные процессы, однако требует дополнительной проверки и масштабирования.

В современном мире растет интерес к тому, как рацион влияет на здоровье мозга. Продукты, богатые антиоксидантами, такими как ликопен, могут сыграть важную роль в профилактике нейродегенеративных заболеваний и поддержании психического здоровья. Для русскоязычных читателей важно понимать, что внедрение подобных исследований в практику поможет разработать эффективные рекомендации по питанию для улучшения когнитивных функций у разных возрастных групп.