Щоденне вживання томатної пасти покращує увагу та пам’ять завдяки антиоксиданту лікопену

Вживання томатної пасти та когнітивні функції

Як повідомляє НВ — Техно: Полюбіть помідори. Щоденне вживання томатної пасти покращує роботу мозку та пам’ять. Іспанські дослідники з'ясували, що регулярне вживання 35 г томатної пасти протягом трьох місяців позитивно впливає на когнітивні функції головного мозку, включаючи вибіркову увагу та асоціативну пам’ять. Дослідження, проведене під керівництвом дієтолога Рікардо Лопеса-Соліса з Університету Барселони, включало 42 учасники середнього віку, які щодня вживали зазначену кількість томатної пасти.

Головним каталізатором змін є потужний антиоксидант лікопен, що міститься в томатах. Лікопен здатен долати гематоенцефалічний бар'єр, що дозволяє йому потенційно зменшувати нейрозапалення. Лабораторний аналіз крові показав значне підвищення концентрації лікопену у добровольців, а також спостерігалося незначне зростання рівня білка BDNF, який відповідає за ріст та підтримку нейронів.

Зміни у функціональній зв’язності нейронних мереж

Сканування мозку виявило зміни у функціональній зв’язності нейронних мереж, зокрема у фронтопарієтальній та слуховій мережах. Рікардо Лопес-Соліс зазначив:

“Це свідчить про адаптивну функціональну реорганізацію головного мозку.” - Рікардо Лопес-Соліс

Варто також відзначити, що термічна обробка томатів підвищує засвоєння лікопену, оскільки руйнує клітинні стінки плодів, що сприяє кращій біодоступності цього антиоксиданта.

Однак результати дослідження мають попередній характер через невелику вибірку учасників та відсутність сліпого контролю. Це дослідження відкриває нові перспективи у вивченні впливу харчування на когнітивні функції, але потребує подальшого підтвердження та розширення.

Дослідження впливу харчування на когнітивні функції стає все більш актуальним, оскільки науковці шукають способи покращення здоров'я мозку через зміни в дієті. Вживання продуктів, багатих на антиоксиданти, таких як лікопен, може стати важливим аспектом профілактики нейродегенеративних захворювань та підтримки психічного здоров'я. Подальші дослідження в цій галузі можуть надати нові дані, які допоможуть у розробці рекомендацій щодо харчування для покращення когнітивних функцій у різних вікових групах.