Шоколад и какао резко подорожают: на какие цены ждать украинцам
На мировом рынке какао наблюдается кризис, который привел к рекордному росту цен на какао-бобы. Стоимость какао с поставкой в марте 2024 года достигла почти 12 тысяч долларов за метрическую тонну, что является ростом на 185% по сравнению с прошлым годом.
По словам экспертов, этот кризис связан с проблемами, которые накапливались в течение последних 15 лет. Одна из таких проблем - старение какао-плантаций в Африке, что приводит к снижению производительности деревьев.
Больше всего пострадали Кот-д'Ивуар и Гана - крупнейшие мировые поставщики какао-бобов, где выращивается до 65% всего мирового производства. Урожайность на старых плантациях снизилась почти вдвое, а восстановление производства ожидается не раньше 2026-2027 годов.
Украинский рынок также ощущает последствия этого кризиса. Цены на шоколад и какао уже выросли, и известно, что их рост будет продолжаться в течение ближайших трех недель. Эксперты прогнозируют, что цены на шоколад могут вырасти на 50-70% по сравнению с осенью 2024 года.
В ответ на этот кризис производители ищут пути экономии. Некоторые компании уменьшают размер порций или меняют рецептуру, добавляя больше наполнителей. Это может привести к перемещению качественного шоколада в премиум-сегмент рынка.
На самом деле, это хорошее время, чтобы узнать, что на самом деле добавляют в молочные продукты.