Шоколад і какао різко подорожчають: на які ціни чекати українцям

На світовому ринку какао спостерігається криза, що призвела до рекордного зростання цін на какао-боби. Вартість какао з постачанням у березні 2024 року досягла майже 12 тисяч доларів за метричну тонну, що є зростанням на 185% порівняно з минулим роком.

За словами експертів, ця криза пов'язана з проблемами, які накопичувалися протягом останніх 15 років. Одна з таких проблем - старіння какао-плантацій в Африці, що призводить до зниження продуктивності дерев.

Найбільше постраждали Кот-д'Івуар та Гана - найбільші світові постачальники какао-бобів, де вирощується до 65% всього світового виробництва. Врожайність на старих плантаціях знизилася майже вдвічі, а відновлення виробництва очікується не раніше 2026-2027 років.

Український ринок також відчуває наслідки цієї кризи. Ціни на шоколад та какао вже зросли, і відомо, що їх зростання буде тривати протягом найближчих трьох тижнів. Експерти прогнозують, що ціни на шоколад можуть зрости на 50-70% порівняно з осінню 2024 року.

У відповідь на цю кризу виробники шукають шляхи економії. Деякі компанії зменшують розмір порцій або змінюють рецептуру, додаючи більше наповнювачів. Це може призвести до переміщення якісного шоколаду в преміум-сегмент ринку.

Насправді, це хороший час, щоб дізнатися, що насправді додають у молочні продукти.