Ультрапереработанные продукты: риск рака простаты оказался выше почти на треть

Что известно о связи ультрапереработанной пищи и рака предстательной железы

Как сообщает НВ — Техно: Учёные из Медицинского колледжа имени Чарльза Э. Шмидта при Университете Флориды Атлантик обнародовали в The American Journal of Medicine результаты крупного анализа, посвящённого питанию и онкологическим рискам у мужчин. Обработка данных Национального исследования здоровья и питания (NHANES) за 2003–2023 годы показала, что у тех, кто чаще выбирает ультрапереработанные продукты, вероятность развития рака предстательной железы на 29–30% выше, а при максимальном потреблении - на 34%.

Насколько широко распространены такие продукты в США

В Соединённых Штатах ультрапереработанные продукты дают около 60% калорий взрослого рациона и до 70% калорий детского. В эту категорию входят:

• сладкие газированные напитки
• сухие завтраки
• промышленные снеки
• переработанные мясные продукты

Исследователи проанализировали данные 17 024 мужчин старше 18 лет. Питание оценивалось по классификации NOVA, а участников распределили по доле ультрапереработанной пищи в рационе: от менее 20% до более 44% суточной калорийности. Даже после учёта возраста, расы, курения и дохода связь с заболеванием сохранялась.

Авторы напоминают, что такие продукты содержат рафинированные жиры, сахар, крахмал, соль и синтетические добавки. Их регулярное употребление ассоциируют с метаболическими сбоями, хроническим воспалением, окислительным стрессом и нарушениями микробиома кишечника.

Исследователи проводят параллель между ультрапереработанной едой и ситуацией с курением в середине прошлого века, когда масштаб рисков осознавался медленно.

Работа даёт почву для дальнейших исследований в области диетологии и онкологии, а также может стимулировать пересмотр привычек питания. Для русскоязычной аудитории это важный сигнал: доля ультрапереработанных продуктов в городском рационе продолжает расти, при этом мало кто связывает их с онкологическими рисками. Если выводы подтвердятся, снижение потребления таких продуктов может стать одним из практических шагов профилактики рака простаты и других ассоциированных с питанием заболеваний.

В то время как исследования показывают, что употребление ультрапереработанных продуктов связано с повышенным риском рака простаты, стоит также обратить внимание на другие факторы, влияющие на здоровье. В частности, недавние исследования показывают, что основной причиной ожирения является не только малоподвижный образ жизни, но и многие другие аспекты питания. Узнайте подробнее о том, как различные факторы могут влиять на ваш вес и общее состояние здоровья в нашей статье о причинах ожирения.