Високе споживання ультраоброблених продуктів пов’язане з ураженням судин мозку у дорослих, дослідження Канади

Дослідження впливу ультраоброблених продуктів на здоров'я мозку

Як повідомляє НВ — Техно: Дослідження канадських вчених виявило зв’язок між високим споживанням ультраоброблених продуктів і ознаками ураження судин мозку у дорослих віком 35−69 років. Ці ознаки були виявлені за допомогою магнітно-резонансної томографії (МРТ). У групі, яка найбільше споживала ультраоброблені продукти, ураження судин мозку спостерігали приблизно в кожного дев’ятого пацієнта, тоді як у групі з найнижчим споживанням таких продуктів ураження виявляли приблизно в кожного дванадцятого. Виявлені зміни можуть бути безсимптомними та потенційно пов’язані з підвищеним ризиком інсульту, когнітивних порушень і деменції. Однак автори дослідження зауважують, що воно не доводить причинно-наслідкового зв’язку і має певні обмеження.

Деталі дослідження

Дослідження охопило 8783 дорослих із Канади без діагностованих серцево-судинних захворювань. Виявлені типи уражень на МРТ включають:

• світлі ділянки в білій речовині мозку;
• ділянки пошкодженої тканини через порушення кровопостачання.

Зв’язок між споживанням ультраоброблених продуктів і ураженнями зберігався навіть після контролю за такими факторами, як вік, куріння, фізична активність, дохід, рівень освіти, артеріальний тиск і діабет. Проте надлишок жирової тканини не пояснює повністю виявлений зв’язок.

Крім того, у новому дослідженні не було виявлено послідовного зв’язку між споживанням ультраоброблених продуктів і результатами тестів на пам’ять і мислення. Оцінка харчування, стану мозку і когнітивних здібностей здійснювалася лише під час одного обстеження. За словами Рассела де Соуза,

“подібні зміни судин мозку в попередніх дослідженнях пов’язували з підвищеним ризиком інсульту, погіршення когнітивних функцій і деменції в майбутньому”

.

Однак, як він зазначає,

“дослідження не доводить, що ультраоброблені продукти спричинили виявлені зміни мозку”

.

Обмеження дослідження включають одноразову оцінку харчування та стану мозку, а також слабку статистичну значущість при інших методах оцінки споживання. Це свідчить про необхідність подальших досліджень у цій сфері для кращого розуміння взаємозв’язків між харчуванням і здоров’ям мозку.

Це дослідження підкреслює важливість вивчення впливу харчування на здоров’я мозку, зокрема зростаючу роль ультраоброблених продуктів у нашому щоденному раціоні. Оскільки дані вказують на потенційні ризики, пов’язані зі споживанням таких продуктів, суспільство повинно зосередитися на просвіті про здорове харчування та запобігання хронічним захворюванням. Важливо зазначити, що подібні дослідження можуть стати основою для розробки нових рекомендацій щодо харчування, які можуть позитивно вплинути на здоров’я населення.

Дослідження також показують, що регулярне вживання ультраоброблених продуктів може підвищити ризик розвитку хронічних захворювань та навіть призвести до смерті. Це підкреслює важливість уважного ставлення до свого харчування, адже наслідки можуть бути серйозними, особливо для здоров'я мозку.