Аналіз цін на гречану крупу
Аналіз цін на гречану крупу в київських супермаркетах мереж Varus, АТБ, Фора та Сільпо свідчить про значне зростання вартості цього продукту. Станом на сьогодні, вартість одного кілограма гречки наближається до 70 гривень, а фасування по 1 кг стає дефіцитним. Ціни на гречку варіюються залежно від бренду та типу фасування, що також відображає загальну тенденцію на ринку.
Скорочення посівних площ та прогнози
За даними науковиці Інституту аграрної економіки Світлани Черемісіної, в Україні спостерігається скорочення посівних площ під гречкою. У 2023 році під гречкою було майже 147,9 тис. га, тоді як у 2025 році ця площа зменшиться до 58,5 тис. га. Виробництво гречки також зазнає значних втрат: з 210,7 тис. тонн у 2023 році до 70,8 тис. тонн у 2025 році. При щорічному споживанні гречки в Україні, яке становить 100-110 тис. тонн, реальний дефіцит врожаю 2025 року становитиме близько 30-35 тис. тонн.
Економісти прогнозують, що до появи нового врожаю, який очікується в кінці літа – на початку осені 2026 року, споживча ціна на гречку може сягнути 55-60 грн за кілограм у середньому по ринку. Це підтверджує думку Світлани Черемісіної:
"У 2026 році Україна стикнулася з дефіцитом крупи через різке скорочення посівних площ. Якщо у 2023 році під гречкою було майже 147,9 тис. га, то у 2025 році – лише 58,5 тис. га. Відповідно, впало і виробництво: з 210,7 тис. тонн до 70,8 тис. тонн. При щорічному споживанні в 100-110 тис. тонн, реальний дефіцит врожаю 2025 року становить близько 30-35 тис. тонн." Світлана Черемісіна
Ці дані свідчать про серйозні виклики для аграрної сфери України, а також можуть вплинути на споживчі звички населення, оскільки зростання цін на основні продукти харчування завжди викликає занепокоєння серед споживачів. В умовах дефіциту та зростаючих цін на гречку, українці, безумовно, будуть шукати альтернативи або змінювати свої звички у харчуванні.