Не поспішайте пити. В Оксфорді запідозрили зв’язок гарячої кави з раком стравоходу
Дата і час публікації: 17 жовтня, 19:59
Оксфордські науковці провели дослідження, в якому проаналізували дані майже мільйона британців і виявили зв'язок між вживанням дуже гарячих напоїв і підвищеним ризиком плоскоклітинної карциноми стравоходу. Результати дослідження, яке охопило понад 977 тисяч людей з британських когорт Million Women Study та UK Biobank, були опубліковані в журналі International Journal of Cancer.
Виявлено, що ті, хто пив дуже гарячі напої, мали в 3,17 раза вищий ризик плоскоклітинної карциноми стравоходу у порівнянні з тими, хто вживав теплі напої. Крім того, вживання гарячих напоїв підвищувало ризик раку стравоходу на 69%. Важливо зазначити, що вживання шести і більше чашок напоїв на день підвищувало ризик на 71%, незалежно від температури.
Дослідження та його наслідки
У 2016 році Міжнародне агентство з вивчення раку (IARC) визнало напої температурою понад 65 °C ймовірно канцерогенними для людини. Досліди на тваринах також показали, що вода температурою понад 70 °C може спричиняти передракові ураження та некроз стравоходу. Згідно з результатами дослідження, перехід з дуже гарячих напоїв на гарячі міг би запобігти 14% випадків раку стравоходу, що становить близько 440 випадків щороку у Великій Британії.
Дані про температуру напоїв були отримані з самооцінок учасників дослідження. Однак варто відзначити, що дослідження є спостережним і не доводить причинного зв’язку.
«Менш зрозумілим було те, чи стосується це також температур, за яких гарячі напої зазвичай п’ють західні популяції», - зазначила Керен Пап'є.
Отримані результати підкреслюють важливість обережності при споживанні гарячих напоїв, оскільки вищий ризик розвитку раку стравоходу може мати серйозні наслідки для здоров'я. Дослідження також відкриває нові можливості для подальшого вивчення впливу температури напоїв на здоров'я людей, що може мати значення для публічної охорони здоров'я та рекомендацій щодо споживання напоїв у майбутньому.
Враховуючи результати останніх досліджень, важливо також звернути увагу на інші фактори, що можуть впливати на здоров'я, такі як час вживання їжі. Наприклад, нещодавнє дослідження з Орегону виявило, що пізнє харчування може підвищити ризик захворювань печінки на 20-30%. Це підкреслює важливість обережності не лише у виборі напоїв, але й у режимі харчування для запобігання серйозним захворюванням.