Аналітики назвали 7 продуктів, які різко подорожчають через кліматичні зміни

Вплив кліматичних змін на врожайність сільськогосподарських культур

Як повідомляє Главком: Аналітики профільного видання EastFruit виділили сім продуктів, вартість яких може різко зрости через вплив кліматичних змін на врожайність. Зокрема, до цього переліку входять:

• томати
• картопля
• перець
• листові овочі
• ягоди
• цитрусові
• кісточкові

Дослідження вказує на те, що аномальні кліматичні умови, такі як підвищення температури, посуха та пізні весняні заморозки, суттєво впливають на зростання та врожайність зазначених культур.

Відомо, що за перевищення позначки 35 °C у томатів різко знижується зав'язування плодів, що може призвести до значних втрат. Також посушливі роки в Європі вже призводили до скорочення виробництва картоплі на мільйони тонн. Аномальна спека в Перу, у свою чергу, викликала різке зниження врожаю лохини та стрибки світових цін на цю ягоду. Пізні весняні заморозки в Європі регулярно призводять до втрат урожаю кісточкових на рівні 50–70% в окремих регіонах, що підкреслює вразливість сільського господарства до змін клімату.

Зміни на українському ринку овочів

На українському ринку овочів борщового набору також зафіксовано різке зниження торгової активності. Продажі столового буряку суттєво впали, а напередодні вихідних коренеплоди на українському ринку пропонували по 3–8 грн/кг ($0,07–0,18/кг), що в середньому на 19% дешевше, ніж наприкінці попереднього робочого тижня. Крім того, український ринок овочів накрила чергова хвиля зниження цін на ріпчасту цибулю.

У той же час, в Україні різко подорожчали тепличні помідори через дефіцит на ринку та скорочення імпорту, зокрема з Туреччини. Наприкінці тижня томати продавалися по 120-140 грн за кілограм, що приблизно на 10% дорожче, ніж раніше. Ці фактори вказують на те, що зміни в кліматі вже починають позначатися на ринковій ситуації, і вартість продуктів може суттєво зрости в найближчому майбутньому.

Зростання цін на сільськогосподарські продукти, викликане змінами клімату, має серйозні наслідки для споживачів та виробників. Споживачі можуть стикнутися з підвищенням витрат на харчування, тоді як виробники можуть бути змушені адаптувати свої методи ведення господарства, щоб справитися з новими умовами. Це також може призвести до зменшення доступності деяких продуктів на ринку, що вплине на загальний стан продовольчої безпеки в Україні.

Зростання цін на овочі в Україні, зокрема на тепличні помідори, викликане не лише дефіцитом, але й скороченням імпорту. Це підтверджує, що зміни в агрокліматичних умовах вже впливають на ринок. Більше про причини різкого подорожчання помідорів та їх наслідки для споживачів можна дізнатися в нашій статті щодо подорожчання помідорів в Україні.