Біля Рима знайшли 2000-річний глірарій для відгодівлі сонь

Гастрономічний шок з античності

Як повідомляє НВ — Техно: В Італії, неподалік Рима, на території закинутого середньовічного поселення Челлено, знайшли глиняну посудину віком близько 2000 років. Артефакт, відомий як глірарій, використовувався давньоримською елітою для вирощування делікатесних гризунів, які подавалися на імператорський стіл. Про знахідку повідомив Музей старовинної майоліки в Італії.

Глірарій має особливу конструкцію: усередині глека знаходяться виступи, що обмежують рух сонь, а також дрібні отвори для повітря, які підтримують темряву для тварин. Гризунів годували горіхами та жолудями, після чого кухарі фарширували їх м’ясом, запікали та подавали з рибним соусом гарум. Ця знахідка підкреслює гастрономічні традиції античного Риму та їх унікальність.

Історичний контекст та значення знахідки

На новому туристичному маршруті також було відкрито чотириметрову підземну цистерну етрусків. Цей історичний район має свою темну сторінку: у 1975 році тут сталася перестрілка чорних копачів через розподіл здобичі, внаслідок якої один поранений грабіжник здав свою банду правоохоронцям. Челлено опустіло в середині XX століття через зсуви ґрунту, але тепер перетворюється на музей просто неба.

Відреставрований глірарій став головним експонатом нової музейної траси, що приваблює мандрівників та дослідників.

“Ця експозиція - це не лише про археологію, а й про повернення нашої ідентичності та збереження прихованої історії”, - зазначив Лука Беральдо, мер Челлено.

Ця знахідка не лише збагачує культурну спадщину регіону, але й відкриває нові горизонти для вивчення гастрономічних традицій античного світу.

Знахідка глірарія підкреслює важливість гастрономічної спадщини в розумінні культури античного Риму. Вивчення подібних артефактів дозволяє дослідникам глибше зануритися в повсякденне життя давніх римлян та їхні кулінарні традиції. Окрім цього, розвиток туристичної інфраструктури в Челлено може сприяти збереженню історичної спадщини регіону та залученню нових відвідувачів.