До Різдва яйця зростуть у ціні ще на 20%

До кінця грудня українці можуть знову побачити зростання цін на курячі яйця — на 15–20%. Водночас у листопаді суттєвих коливань не очікується. Про це повідомив виконавчий директор асоціації «Союз птахівників України» Сергій Карпенко в коментарі УНІАН. 

За словами експерта, нинішні відключення електроенергії змушують виробників користуватися генераторами, що значно підвищує собівартість. Крім того, через падіння попиту ціни реалізації яєць і м’яса птиці у листопаді знизилися приблизно на 20%. «Скоріше за все, в листопаді ціни суттєво не зміняться, але вже у грудні вони повернуться на рівень жовтня», — пояснив Карпенко.

Чому виробництво дорожчає

Основним фактором подорожчання стане зростання витрат птахівників. За словами Карпенка, використання альтернативних джерел енергії безпосередньо впливає на фінальну ціну. 

«Інкубація, а потім і вирощування молодняку курей-несучок потребує стабільного постачання електроенергії. Без цього неможливо дотриматись технологічних умов», — зазначив він.

У структурі собівартості електроенергія займає:

• від 7 до 12% — у середньому по галузі,

• до 30% — для окремих видів продукції.

Виробництво яєць має кілька етапів, тож підвищення витрат на кожному з них спричиняє «ефект снігової кулі», коли кінцева ціна росте в геометричній прогресії.

Комбікорми теж дорожчають

Ще один фактор — вартість комбікормів, які становлять найбільшу частку у структурі витрат. Їхнє виробництво також залежить від електроенергії, тож ціна кормів росте синхронно з тарифами. «Отримаємо ланцюгову реакцію: дорожчають корми, електрика, транспортування — і зрештою споживач платить більше», — підсумував Карпенко.

Торік ціни на яйця вже оновлювали історичні рекорди. Після стабілізації на початку 2025 року галузь знову стикається з тими ж проблемами — енергозалежністю виробництва, дорогими кормами й сезонним зменшенням попиту. Аналітики очікують, що ситуація з цінами нормалізується не раніше весни.