Клопотенко про зберігання їжі без світла: сіль і оцет рятують м'ясо та овочі

Рекомендації щодо зберігання продуктів від шеф-кухара Євгена Клопотенка

Як повідомляє Главком: Шеф-кухар Євген Клопотенко дав рекомендації щодо зберігання продуктів під час тривалої відсутності електроенергії. Інформацію про його поради опублікував "Главком", а сам Клопотенко поділився інструкцією у своєму Instagram-акаунті.

Зберігання м'яса та овочів

Для зберігання розмороженого м'яса Клопотенко радить використовувати розчин води та 30 грамів солі. У такому розчині курятину можна залишати на два-три дні.

“Сіль – це натуральний природний консервант. По-перше, вона зробить курку щільнішою та смачнішою, а по-друге, таке легке засолювання продовжує наш час. Якщо у нас є світло лише 4 години вдень, візьміть і засоліть. Вона не пропаде, з нею нічого не буде. Просто буде засолена декілька днів, а потім, коли дадуть світло, приготуєте,”

– зазначив шеф-кухар.

Для зберігання овочів Клопотенко рекомендує використовувати мікс гарячої води, оцту та солі. Овочі, залиті таким розчином, зберігаються щонайменше три-чотири тижні.

“За смаком це буде наче свіжі овочі, але збережені завдяки воді гарячій, оцту і солі,”

– підкреслив він. Клопотенко також зауважив, що ніхто не міг уявити, що взимку не буде світла.

Євген Клопотенко – український ресторатор та шеф-кухар, який здобув популярність завдяки своїм кулінарним досягненням. Він нещодавно презентував борщ у Токіо, столиці Японії, приготувавши його із продуктів, вирощених на розмінованих українських полях. Також варто зазначити, що Клопотенко заручився з Катериною Воскресенькою.

Рекомендації Клопотенка є особливо актуальними в умовах сучасних викликів, з якими стикається Україна, зокрема, внаслідок енергетичної кризи. Правильне зберігання продуктів може суттєво допомогти людям зберегти їжу в умовах обмеженого доступу до електроенергії. Ці прості, але ефективні методи консервування можуть стати в нагоді багатьом українцям у цей складний час.