Названо найдорожчий овоч в Україні: звідки взялися захмарні ціни

Україна стикається зі зростанням цін на часник, яке раніше не було. Вартість цього овоча вже перевищує 100 гривень за кілограм. Тетяна Попович, керівниця відділу маркетингу оптового ринку "Шувар", пояснила, що є кілька причин, які призвели до такого різкого подорожчання часнику. По-перше, складність його вирощування і необхідність великих трудових витрат. Часник потребує багато уваги і ручної праці, що збільшує витрати на його виробництво. Зайнятість посівних площ також впливає на обмежену пропозицію часнику, оскільки він займає малу частину цих площ. Тому це спричиняє зростання ціни. Частину часнику також імпортують через логістичні проблеми, спричинені війною, що також впливає на ціну. Незважаючи на високу вартість, попит на часник залишається стабільним через його широке використання в кулінарії і народній медицині. Погодні умови 2024 року також спричинили зменшення врожайності часнику. Спекотне літо погіршило якість і кількість продукції, що призвело до обмеженої пропозиції на ринку і підвищило ціни. На оптовому ринку "Шувар" середня ціна часнику становить 110 гривень за кілограм, але в магазинах вона є значно вищою. У найбільших мережах ціни на часник коливаються від 134,9 до 249 гривень за кілограм.