Новий рік 2025. Страви, які принесуть удачу та кулінарні табу

Зелена Дерев'яна Змія буде символом 2025 року за східним календарем. Вона олицтовує мудрість, витонченість і силу. Змія не терпить безладу й посередності, тому святковий стіл має відповідати її високим стандартам. Безпосередньо вплинути на удачу та добробут можна святковим меню на Новий рік 2025.

Що приготувати на святковий стіл?

Святкове меню на Новий рік 2025 повинне підкреслювати елегантність, легкість і любов до корисних продуктів, особливо овочів та зелені. Таке меню відповідатиме стилю і вподобанням символу року - Змії.

Закуски:

• Канапе з різноманітними начинками: сир, овочі, курка чи індичка.
• Рулетики з лаваша з червоною рибою або овочами.
• Овочеві брускети: на основі цільнозернового хліба з томатами, базиліком та оливковою олією.
• Закуски на шпажках: мікс із сиру, овочів, оливок і зелені.
• Сирне асорті: поєднання твердих та м'яких сирів.
• Шпинатний рулет з сьомгою.
• Закуска з крабових паличок в лаваші.
• Тарталетки: з сиром, овочами, куркою чи індичкою.

Салати:

• Грецький салат: класичний вибір із фетою, оливками та свіжими овочами.
• Теплий салат із баклажанами, помідорами та перцем.
• Грузинський салат "Глехурад": з овочів і горіхової заправки.
• Салат з креветками та авокадо.
• Легкий олів'є: із заправкою з йогурту чи вершкового сиру.
• Салат "Гранатовий браслет": із куркою, грибами та чорносливом.
• "Курка під шубою": альтернатива класичній страві "Оселедець під шубою" з овочами та ніжним курячим філе.
• "Зелена гармонія": мікс руколи, шпинату, авокадо з лимонним соусом.
• Салат з куркою, ананасами та сиром.

Основні страви:

• Запечена риба у фользі. Ця страва символізує мудрість і природну красу.
• Куряче філе у вершковому соусі.
• Картопляний гратен із сиром.
• Плов із сухофруктами та горіхами. Є символом багатства та достатку.
• Фарширована картопля запечена в духовці.
• Брюссельська капуста по-італійськи.
• Паелья з морепродуктами.
• Булгур з овочами.
• Картопляна запіканка.

Десерти:

• Шоколадний фондан.
• Желе із шампанського з апельсинами та ананасами.
• Фруктовий салат із медом і горіхами.
• Желейний торт з апельсинами, мандаринами та ківі.
• Англійський пудинг із сухофруктів.
• Брауні з лимоном і лаймом.
• Журавлинний десерт з вершками.
• Арахісовий козинак.
• Веганські цукерки.

У меню можна також включити інгредієнти, які символізують достаток і процвітання, наприклад горіхи, злаки та зелень. Змії уособлюють гармонію, тому вони позитивно сприймають такі продукти.

Чого не варто готувати?

Зелена Дерев'яна Змія цінує порядок, гармонію і витонченість. Тому на святковому столі не слід подавати страви, які суперечать цим принципам.

Недоречно готувати жирні, складні страви, або страви, приготовані з напівфабрикатів. Також варто уникати консервованих або заморожених продуктів, оскільки Змії надають перевагу свіжим овочам, які символізують природність та гармонію.

Також не слід зловживати алкоголем або додавати багато гострих спецій. Змія не схвалить страви, які важко перетравити, наприклад бобові, десерти з масляним кремом, жирне м'ясо чи риба.

М'ясна і ковбасна нарізка не відповідає вимогам Змії, оскільки такі вироби часто містять консерванти та інші добавки. Якщо хочеться м'ясних закусок, краще обрати дієтичну індичку або курку.

Риба також небажана на столі у 2025 році, як з гастрономічних, так і з езотеричних причин. Вважається, що риба може сприяти відтоку грошей з родини.

Курячі яйця краще також уникати, оскільки для Змії вони уособлюють захист потомства. Використання цього продукту може бути сприйняте як агресія, що порушить гармонію й не принесе удачі в новому році.

У Києві цьогоріч Різдво та новорічні свята відбудуться без масових заходів, ярмарків та розваг через рішення Ради оборони столиці. Проте, можна відвідати Резиденцію Святого Миколая в Великій лаврській дзвіниці та святкову виставку "Єдність Різдва поколінь" з участю українських художників.