Новий урожай обвалив ціни: що відбувається на овочевих ринках України

Станом на 15 липня 2025 року, український ринок овочів демонструє масштабне сезонне зниження цін на більшість основних позицій. За інформацією від "Хвилі", експерти пояснюють цю тенденцію збільшенням пропозиції ранніх овочів нового врожаю та активним збиранням урожаю українськими виробниками.

Найбільш вражаюче зниження цін зафіксовано на таких позиціях, коли, наприклад, молода картопля впала на 75%, буряк подешевшав на 40%, цибуля нового врожаю знизилася на 37%, огірки подешевшали на 33% та помідори стали дешевшими на 25% у оптовій торгівлі.

Середні ціни на деякі види овочів на українських ринках станом на 15 липня 2025 року складають:

• Картопля молода - 26,87 грн/кг
• Капуста молода - 21,34 грн/кг
• Цибуля ріпчаста - 18,00 грн/кг
• Огірки - 41,49 грн/кг
• Помідори червоні - 86,83 грн/кг
• Буряк - 20,85 грн/кг
• Морква - 37,50 грн/кг

Позитивна та негативна динаміка

Навіть з позитивною динамікою цін на багато страви не можуть похвалитися. Деякі овочі зростають в ціні, наприклад, солодкий перець подорожчав на 33%, кабачки зросли на 20%, цвітна капуста теж подорожчала, а кріп показав найбільше зростання на 70%.

На харківських ринках також спостерігається позитивна динаміка цін на овочі. З початку червня огірки та помідори подешевшали на 30-35%, картопля впала на 60%, а капуста коштує 17-22 грн/кг.

Прогноз та основні фактори

Аналітики передбачають подальше зниження цін на овочі у другій декаді липня. Основними факторами, що впливають на ціни, є збільшення пропозиції ранніх овочів нового врожаю, активне збирання урожаю кількома виробниками, сезонні закономірності літнього періоду та масове надходження української продукції на ринки.

Загалом, зниження цін на овочі є типовим для літнього періоду, хоча цього року воно почалося з деяким запізненням через несприятливі погодні умови. Варто пам'ятати, що через поганий врожай кісточкових культур, очікувати значного здешевлення фруктів не варто.

Український ринок овочів демонструє сезонне зниження цін на більшість видів, що пов'язане зі збільшенням пропозиції ранніх овочів нового врожаю та активним збиранням урожаю українськими виробниками. Прогнозується подальше зниження цін у другій декаді липня.