Чеснок по 200 гривен: почему в Украине возник дефицит популярного продукта

На украинском рынке чеснока наблюдается чрезвычайный кризис из-за глобального дефицита и роста цен. Согласно данным EastFruit, средняя розничная цена чеснока в Украине превысила 200 гривен за килограмм в середине декабря, что стало рекордом. Даже во время пандемии этот овощ стоил дешевле, но сейчас цены растут из-за отсутствия достаточных запасов на рынке.

Сергей Шиш, директор группы компаний 'Еврошок', заявляет, что найти даже две тонны чеснока для промышленной переработки стало чрезвычайно сложно из-за отсутствия достаточных запасов. Имеющиеся мелкие партии не соответствуют требованиям торговых сетей и промышленности.

Ситуация на европейском рынке даже хуже. В среднем чеснок продается за 6 евро за килограмм в германских и австрийских супермаркетах, но в отдельных случаях цена достигает 20 евро за килограмм. Эксперты объясняют это ростом числа эмигрантов из стран, где чеснок является важной частью кухни.

Ситуацию усложняют проблемы в Испании, крупнейшем производителе чеснока в ЕС. Спекулянты полностью исчерпали запасы из-за ухудшения погодных условий и роста затрат на рабочую силу и транспорт. Европейские поставщики также исчерпали квоты на импорт китайского чеснока.

В Украине ситуацию ухудшает сокращение площадей под чеснок. Согласно данным Госстата, площади уменьшились на 15% в течение последних четырех лет.

Эксперты указывают на отсутствие крупных промышленных насаждений, которые были до войны, а также отсутствие импорта специализированного оборудования для механизации выращивания чеснока.

Учитывая все эти факторы, ожидается, что цены на чеснок продолжат расти.