Молочный рынок Украины: цены на сырьё падают из-за рекордного профицита

Молочный рынок Украины: цены на сырьё падают из-за рекордного профицита

Как сообщает ХВИЛЯ: Украинский молочный рынок завершает 2025 год в условиях значительного профицита сырья, что приводит к снижению закупочных цен. Состоянием на конец декабря 2025 года цены на молоко снизились, а тенденция к удешевлению продолжится в начале 2026 года.

Средняя цена молока экстра сорта на конец года составляет 15,30 грн за кг, что является снижением на 1,00 грн. Средняя цена молока высшего сорта уменьшилась до 15,20 грн за кг, что на 0,90 грн меньше, чем ранее. Цена молока первого сорта также показала снижение, составив 14,80 грн за кг, что на 1,10 грн ниже предыдущих показателей. Средневзвешенная цена по трём сортам молока достигла 15,20 грн за кг без НДС.

Производство и потребление молока

Производство молока в Украине в ноябре 2025 года увеличилось на 35 тысяч тонн по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом среднее потребление молока в Украине составляет 200 кг в год на одного человека. Прогноз Ассоциации производителей молока (АПМ) свидетельствует, что баланс спроса и предложения на рынке восстановится в конце третьего квартала 2026 года.

Согласно данным, средняя цена молока экстра сорта колеблется в диапазоне от 14,80 до 16,00 грн за кг. Для высшего сорта средняя цена составляет 15,20 грн за кг, с диапазоном от 14,70 до 15,80 грн за кг. Первый сорт имеет среднюю цену 14,80 грн за кг, с колебаниями в пределах 14,00–15,00 грн за кг.

Георгий Кухалейшвили отмечает, что тенденция к удешевлению молока сохранится и в начале 2026 года.

Однако, несмотря на снижение цен на молоко-сырьё, Ассоциация производителей молока сообщает, что производство сливочного масла и сухого молока остаётся убыточным.

Снижение цен на молоко-сырьё в Украине отражает сложную ситуацию на рынке, где избыток производства не соответствует потребительскому спросу. Прогнозы Ассоциации производителей молока указывают на возможное улучшение ситуации только в середине 2026 года, что может свидетельствовать о необходимости адаптации производственных процессов и оптимизации затрат. В то же время, проблемы с рентабельностью производств сливочного масла и сухого молока указывают на необходимость пересмотра ценовой политики и стратегий на рынке молочных продуктов.