Зумеры против вина: как предпочтения молодежи перестраивают алкогольный рынок

Новые потребительские привычки поколения Z

Как сообщает Главком: Представители поколения Z, или зумеры, кардинально меняют свои потребительские привычки, в том числе и в отношении алкоголя. Это оказывает серьезное влияние на глобальный рынок вина и алкогольную индустрию в целом. Исследования показывают, что молодые люди пьют меньше, что ведет к падению спроса на вино, особенно в странах Европейского союза и США. В 2022 году в соцсетях, таких как TikTok и YouTube, набрал популярность тренд #underconsumptioncore, отражающий растущую осознанность молодежи в вопросах потребления. Эти изменения уже привели к сокращению объемов виноделия и ударили по ресторанному бизнесу.

Согласно отчету Международной организации виноградарства и вина (OIV) за 2024 год, потребление вина в ЕС упало на 5.2% по сравнению со средним показателем за последние пять лет. Объем винного рынка Европейского союза составляет 103.6 млн гектолитров, что обеспечивает 48% мирового потребления. В 2024 году рынок вина в ЕС сократился на 2.8% по сравнению с 2023 годом.

Социологический опрос исследовательской группы IWSR подтверждает умеренность зумеров в употреблении алкоголя:

• 54% потребителей в США не пили алкоголь в течение последних шести месяцев;
• 44% в Канаде воздерживались от алкоголя за аналогичный период.

В Японии зафиксирован самый высокий уровень отказа от алкоголя среди потребителей поколения Z (18-26 лет) - 63%. Исследование, проведенное группой Katz (Университет Брандейса), показало, что с 2019 года потребление вина среди зумеров сократилось на 34%. Среди основных причин, по которым молодежь выбирает трезвость:

• убеждение, что вино вредно для здоровья (71% респондентов);
• высокая стоимость (56%);
• переход на безалкогольные напитки (43%).

Особенности украинского рынка и реакция индустрии

В Украине картина потребления алкоголя имеет свои особенности. Согласно опросу КМИС совместно с ВОЗ в 2024 году, больше всего алкоголя употребляет возрастная группа 18-29 лет (85.8%). В 2024 году 53.6% взрослых украинцев пили пиво, 53.4% - вино, а 51.2% - крепкие алкогольные напитки. Кроме того, доля подростков 15-16 лет с чрезмерным употреблением алкоголя в Украине составляет 14%. Также стоит отметить, что лишь около 50% американцев в возрасте до 35 лет чувствуют себя уверенно, заказывая безалкогольные напитки в публичных местах. Для сравнения, в России также наблюдается общемировая тенденция к снижению потребления крепкого алкоголя среди молодежи в пользу менее крепких напитков или полного отказа.

Эти изменения вызывают серьезную озабоченность среди производителей и рестораторов. Как отметил один из продавцов крупной винодельческой группы,

«мы сталкиваемся с экзистенциальной угрозой относительно того, будет ли общество продолжать пить алкоголь, включая вино».

Шеф-повар и основатель сети ресторанов Momofuku Дэвид Чанг подчеркнул, что привычка зумеров пить меньше алкоголя представляет собой реальную экзистенциальную угрозу для ресторанного бизнеса. Эксперты полагают, что эти тенденции могут оказать серьезное влияние на рынок вина и алкогольную индустрию в целом.

Изменения в потреблении алкоголя среди поколения Z свидетельствуют о трансформации культурных и социальных норм. В условиях растущей осведомленности о здоровье и благополучии молодежь все чаще выбирает альтернативы алкоголю, что может изменить ландшафт рынка. Производителям и рестораторам необходимо адаптировать свои стратегии, чтобы соответствовать новым предпочтениям потребителей, и, возможно, сосредоточить внимание на безалкогольных напитках и здоровых вариантах для привлечения молодой аудитории.