Сало подорожчало на 26%: почему цены превысили 200 гривен за килограмм

Рост цен на сало в Украине

Как сообщает ХВИЛЯ: Цены на сало в Украине выросли на 26,2%, превысив 200 гривен за килограмм. Это увеличение связано с падением поголовья свиней и вспышками африканской чумы свиней (АЧС), которые зафиксированы в пяти западных и северных областях страны. За последние годы Украина потеряла около 40% свиней, что существенно повлияло на рынок сала.

Средняя стоимость сала достигла новых высот, в частности стоимость элитных сортов сала составляет 600-700 гривен за килограмм. В то же время закупочные цены на живых свиней упали на более чем 30%, что также влияет на стоимость готовой продукции. Эксперты прогнозируют, что цены на сало могут вырасти еще на 20-30 гривен перед новогодними праздниками, что вызвано повышенным спросом в этот период.

Оценка ситуации на рынке

Специалисты отмечают, что дефицитное толстое сало обеспечивал преимущественно частный сектор, который пострадал больше всего. Николай Бабенко, эксперт в этой области, подчеркивает, что

'год будет очень сложным для производителей'

. Кроме того, ожидается 'мертвый сезон' с конца января до конца февраля, что может еще больше усложнить ситуацию на рынке.

Для потребителей важно знать, когда покупать сало и как распознать опасность, связанную с качеством продукта. Если есть возможность, эксперты советуют делать запасы сала во второй декаде января, когда цены еще могут быть ниже, а выбор – больше. Это позволит избежать покупки некачественного или инфицированного продукта.

Рост цен на сало в Украине является тревожным сигналом для потребителей и производителей, поскольку он отражает не только проблемы в свиноводстве, но и общие тенденции на рынке продуктов питания. Падение большого количества поголовья свиней из-за АЧС может привести к дальнейшему росту цен и нестабильности в поставках, особенно в периоды повышенного спроса. В таких условиях важно следить за качеством продукта и учитывать рекомендации экспертов по покупке сала, чтобы избежать возможных рисков для здоровья.