Космическая анорексия: ученые разработали особые коктейли для питания астронавтов

Как микрогравитация влияет на аппетит

Как сообщает НВ — Техно: Специалисты из австралийского Университета Аделаиды и британского Университета Ноттингема взялись за изучение феномена космической анорексии. Результатом их работы стали питательные смузи, призванные компенсировать потерю аппетита и дефицит полезных веществ в условиях невесомости. Научная статья была представлена 5 июня в 10:30 в журнале ACS Food Science & Technology.

Для решения проблемы ученые создали эмульгированные напитки, сохраняющие стабильность в условиях микрогравитации. В их состав вошли омега-3 жирные кислоты. Как пояснила ведущий автор проекта Свеня Шмидт из Центра передовых растительных технологий для космоса, эти соединения необходимы для защиты клеток от космического излучения и ускорения восстановления костной ткани.

Инженеры также сконструировали микрофлюидную систему, использующую капиллярные силы для смешивания жидкостей в космосе. Это позволяет добиться нужной консистенции напитков без участия гравитации.

Шесть базовых рецептов для орбиты

В рамках проекта было разработано шесть основных вариантов смузи. В состав смесей входят:

• рыбий жир
• фруктовые кислоты
• кокосовое масло
• ароматизаторы
• сахар

Одна порция напитка объемом 330 мл покрывает треть суточной нормы омега-3 для взрослого человека. В ближайшее время планируется отправить эти обогащенные коктейли на реальную орбитальную станцию для испытаний. Это станет ключевым этапом в обеспечении астронавтов всеми необходимыми нутриентами во время длительных миссий.

Данный проект - важный шаг в решении проблемы питания в космосе, где экипажи сталкиваются с трудностями в получении достаточного количества питательных веществ. Исследование, проведенное австралийскими и британскими учеными, не только углубляет понимание того, как невесомость влияет на аппетит, но и открывает новые перспективы для создания продуктов, способных поддерживать здоровье космонавтов в экстремальных условиях. Тестирование напитков на орбитальной станции станет решающей проверкой их эффективности и стабильности в реальной космической среде. Для русскоязычной аудитории стоит отметить, что подобные разработки особенно актуальны в свете планируемых долгосрочных экспедиций, включая полеты к Луне и Марсу.