Жирна їжа руйнує пам'ять за 4 дні: дослідження вчених

Шкідлива дієта швидко впливає на пам'ять

Дослідження Медичної школи Університету Північної Кароліни показало, що типова західна дієта з високим вмістом насичених жирів може негативно впливати на пам'ять ще до того, як з'являються зайві кілограми. Надмірна активність гіпокампальних клітин CCK-інтернейронів руйнує формування та збереження спогадів, повідомили у журналі Neuron.

Вчені пояснили, що вже за четвертий день споживання жирної їжі мозкові клітини починають працювати неправильно через недостатнє постачання глюкози. Це швидко відбивається на пам'яті, навіть за короткий період.

“Ми знали, що харчування і обмін речовин впливають на здоров'я мозку, але не очікували, що CCK-інтернейрони гіпокампа постраждають так швидко. Нас найбільше здивувало, що навіть короткочасне погіршення постачання глюкози миттєво погіршувало пам'ять”, - зазначив професор Хуан Сонг.

Водночас відновлення рівня глюкози у мозку нормалізує роботу клітин і відновлює пам'ять, що вказує на можливість коригування через зміни у раціоні або інтервальне голодування.

Дбайливе харчування - запорука пам'яті

Учені планують продовжити дослідження, щоб вивчити, як ці клітини впливають на ритми мозку, що підтримують пам'ять, та перевірити, чи можуть дієти, які стабілізують рівень глюкози, захищати від деменції та хвороби Альцгеймера.

Нагадаємо, що вечеря важлива для здоров'я. Експерти рекомендують вживати останній прийом їжі кілька годин перед сном, щоб покращити сон та метаболізм.

Підсумок: Дослідження показало, що шкідлива дієта з високим вмістом насичених жирів може негативно впливати на пам'ять навіть перед появою зайвої ваги. Активність певних мозкових клітин починає страждати вже через кілька днів споживання не зовсім корисної їжі. Однак нормалізація рівня глюкози у мозку може допомогти відновити пам'ять, що відкриває перспективи для коригування дієти та прийому їжі.