Ціни на свинину впали на 30%: чому в магазинах м'ясо не подешевшало

Ціни на свинину впали на 30%: чому в магазинах м'ясо не подешевшало

Як повідомляє ХВИЛЯ: На українському ринку м'ясної продукції зафіксовано падіння закупівельних цін на живу вагу свиней на 30% - з 100 до 70 гривень. Виробники зазнають збитків, в той час як ціни в магазинах залишаються незмінно високими. Основною причиною цього обвалу є спалахи африканської чуми свиней, які вплинули на ринок.

Вартість кілограма живої ваги свиней знизилася до 70 гривень, тоді як собівартість м'яса становить близько 50 гривень за кілограм. Проте ціни в магазинах стартують від 200 гривень, що викликає занепокоєння у споживачів. На ринках:

• задня частина м'яса пропонується за ціною 210-220 гривень,
• ошийок - до 334 гривень,
• лопатка - близько 200 гривень.

Ціни на сало також залишаються високими: звичайний бочок коштує 250-300 гривень, а "генеральське" сало - 600 гривень.

Причини нестабільності на ринку

Спалахи африканської чуми свиней зафіксовано в п'яти західних областях України, а також на Київщині та Чернігівщині. Це призвело до нестабільності на ринку м'яса. На польських біржах жива вага свиней коштує близько 53,5 гривень за кілограм, але українські виробники на фоні спалаху хвороби не можуть знизити ціни.

Собівартість м'яса на свинокомплексі становить 140 гривень за кілограм, а необхідність власної генерації додає до собівартості ще 10%. У зв'язку з наближенням свят, передбачаються додаткові витрати, оскільки після 20 грудня почнеться передсвятковий ажіотаж, що може ще більше вплинути на цінову політику.

Таким чином, незважаючи на падіння закупівельних цін на свиней, споживачі поки що не відчують зниження цін на м'ясну продукцію в магазинах.

Ця ситуація підкреслює складність ринку м'ясної продукції в Україні, де виробники стикаються з викликами, які виходять за межі звичайних економічних коливань.

Спалахи африканської чуми свиней не лише впливають на ціни, але й можуть загрожувати продовольчій безпеці в регіоні. Споживачі, які очікують на зниження цін, можуть зіткнутися з ще більшими витратами у найближчий період через сезонний попит на м'ясо під час свят. Ці фактори вказують на необхідність уважного моніторингу ринку та можливих дій з боку держави для стабілізації ситуації.