Європейські країни можуть ввести обов'язкове маркування для м'яса в ресторанах

Чим далі, тим більше країн-членів ЄС вимагають, щоб ресторани зазначали країну походження м'яса, яке вони подають своїм клієнтам. Європейська комісія не виключає можливість зробити такий обов'язок обов'язковим для всієї ЄС. Про це повідомляє G4Food.

Останньою країною, яка впроваджує обов'язкове маркування походження м'яса в ресторанах, є Швеція. Європейська комісія розглядає можливість прийняття подібного правила на рівні ЄС в рамках стратегії розвитку сільського господарства.

Наразі законодавство ЄС вимагає, щоб м'ясо, призначене для продажу, мало вказівку про країну походження, але для м'яса, яке подається в ресторанах, немає такого обов'язку на рівні ЄС.

Проте кілька країн ЄС вже самостійно впровадили такі заходи, щоб забезпечити прозорість. Наприклад, від 2019 року в Словаччині є обов'язок вказувати походження м'яса, а в Фінляндії було прийнято подібне рішення того ж року. Спочатку ресторани висловлювали занепокоєння, що це створить для них багато адміністративних труднощів, але було знайдено компроміс: якщо вказівка походження в меню є незручною, інформація має бути доступна на інформаційній дошці або за запитом клієнта. Подібні заходи можуть бути впроваджені і в Німеччині.

В Естонії минулого місяця було опубліковано проєкт закону щодо цього питання. Того ж дня французький уряд видалив указ, за яким вказування походження всіх видів м'яса, які подаються в ресторанах є обов'язковим.

Нагадаємо, ізраїльські біотехнологи розробили біореактор для виробництва штучного м'яса, який дозволяє значно знизити його вартість за рахунок збільшення щільності клітин і відмови від використання дорогих компонентів. Вироблене таким способом м'ясо коштує стільки ж, скільки органічне куряче м'ясо з ферм в США, де пташки ростуть в екологічних умовах.