Науковці за допомогою біореактора виростили шматок курячого м'яса в лабораторії

Японські науковці видали нову технологію вирощування структурованого курячого м'яса в лабораторії. Вони використовують біореактор, який імітує роботу судин за допомогою мініатюрних порожнистих волокон. Це дозволяє тканинам отримувати достатньо кисню та поживних речовин. За допомогою цієї технології вдалося виростити куряче м'ясо вагою більше 10 грамів.

Вузьке обмеження створення штучних тканин полягало в тому, що розмір таких тканин обмежувався товщиною менше 1 мм. Проте команда науковців з Токійського університету зуміла подолати це обмеження, створивши систему з 1125 порожнистих волокон, по яких циркулює рідина, що нагадує кров. Таким чином, вони забезпечили доставку поживних речовин до штучних тканин.

За словами професора Седзі Такеуті, ці волокна вже застосовуються у фільтрах для води та апаратах для діалізу. Вони виявилися ідеальними для доставки поживних речовин до штучних тканин. Розроблений біореактор допоміг рівномірно розподілити та організувати клітини у структурі, схожій на справжню м'язову тканину. Це не тільки перспективно для створення штучного м'яса зі смаком та текстурою, що культивується, але також для регенеративної медицини, розробки штучних органів та робототехніки.

Раніше у Великій Британії вчені з Королівського коледжу та Імперського коледжу Лондона також зуміли вирости людські зуби в лабораторії.

Аналіз: Технологія вирощування структурованого курячого м'яса в лабораторії, розроблена японськими науковцями, є великим кроком у напрямку створення штучних тканин та регенеративної медицини. Вона використовує біореактор, який імітує роботу судин за допомогою порожнистих волокон. Це дозволяє тканинам отримувати достатню кількість кисню та поживних речовин. Таким чином, вдалося виростити шматок курячого м'яса вагою більше 10 грамів. Ця технологія може мати великі перспективи не тільки у сфері харчування, але й у створенні штучних органів та м'якої робототехніки. Раніше вчені вже досягли успіху у вирощуванні людських зубів в лабораторії, тому ці нові досягнення є ще одним кроком у напрямку створення штучних тканин та органів, які могли бути використані в медицині.