США обновили критерии здорового питания: что изменится для потребителей

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) решило обновить критерии для обозначения 'здоровых' продуктов, что произошло впервые за 30 лет. Это решение принято в связи с ростом кризиса, связанного с хроническими заболеваниями, которые являются результатом неправильного питания и требуют немедленных мер.

Обновленный подход исключает из списка 'здоровых' продуктов белый хлеб и добавляет к нему питательные яйца, жирную рыбу, орехи, семена и оливковое масло.

В новых требованиях необходимо учитывать наличие значительного количества рекомендуемых продуктовых групп, таких как овощи, белки, молочные продукты или злаки, а также соблюдать строгие лимиты на содержание насыщенных жиров, натрия и добавленных сахаров.

Изменения касаются подхода к жирам. По словам представителя FDA Клодины Кавано, акцент смещается с общего сокращения жиров на снижение потребления насыщенных жиров. Это означает, что авокадо, орехи, семена, рыба с высоким содержанием жира, яйца и оливковое масло теперь считаются 'здоровыми' продуктами.

Изменения касаются также продуктов с высоким содержанием добавленных сахаров, таких как сладкие батончики, фруктовые закуски, обогащенные завтраки и йогурты с подсластителями, которые больше не соответствуют требованиям обозначения 'здоровые'.

Главная цель этих изменений - борьба с диетически обусловленными хроническими заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и некоторые виды рака. По данным FDA, эти заболевания являются ведущими причинами инвалидности и смертности в США, особенно среди представителей расовых и этнических меньшинств, а также групп с низким доходом.

Статистика показывает, что 77% американцев превышают рекомендуемые нормы насыщенных жиров, 63% - добавленных сахаров, а 90% потребляют чрезмерное количество натрия. В то же время большинство населения не потребляет достаточное количество молочных продуктов, фруктов и овощей.

Для облегчения выбора потребителей разработан новый символ, который укажет, соответствует ли продукт обновленным критериям. Этот знак станет 'быстрым сигналом' для людей, не знающих о составе продукта, и поможет выделить те продукты, которые помогут сформировать здоровый рацион. Однако пока не установлено сроки внедрения этого знака.

Заметим, что здоровому человеку сахар не является необходимым продуктом для жизни. Он может быть нужен в медицинских целях, например, при инфаркте миокарда, когда вводят раствор 5% глюкозы. А также, сахар необходим спортсменам и людям, которые тяжело работают физически. Об этом рассказала врач-эндокринолог Богдана Мурашова в интервью 'Главкому'.