З рум'яною скоринкою ззовні і м'яка всередині: як посмажити найсмачнішу картоплю

Способи готування картоплі є безліч, але рецепт її смаження золотистою скоринкою і м'яким серединню є справді особливим.

Олі Бррендон, шеф-кухар, поділився своїм секретом для створення найсмачнішої смаженої картоплі.

Він рекомендує додати чайну ложку харчової соди під час готування, щоб отримати рум'яну скоринку і м'яку середину.

Спочатку картоплю треба варити у воді з додаванням соди і солі до того, поки вона стане м'якою, але не розпадеться.

Цей процес допомагає розщепити крохмаль у картоплі, виносячи його на поверхню і створюючи хрустку скоринку золотистого кольору.

• Потім картоплю потрібно обсмажити на сковорідці з оливковою олією, розмарином і часником.
• Після цього її слід запікати в духовці при 180 градусах протягом 20 хвилин, потім перевернути й запікати ще 20-30 хвилин, щоб отримати хрустку скоринку.

За допомогою цього рецепту ви зможете приготувати найсмачнішу картоплю, яку коли-небудь пробували.

Але приготування смаженої картоплі має свої тонкощі. Gazeta.ua підкреслює важливість дотримання чотирьох правил, щоб уникнути помилок, які можуть зіпсувати страву.

Потрібно забрати зайвий крохмаль і вологу з картоплі, намочивши її в холодній воді на 20 хвилин і обсушивши.

Необхідно добре розігріти сковоріду і покласти на неї нарізану картоплю, солити її в кінці приготування.