У Британії курячі яйця, які були вакциновані від сальмонели, помічають знаком британського лева. Ці яйця можна зберігати у кімнатних умовах, якщо температура на кухні не перевищує 20 градусів тепла. Якщо це відбувається, пише Mirror, такі яйця можна безпечно використовувати для готування, варити їх або готувати недовареними. Проте, найкраще місце для зберігання яєць - холодильник. Важливо витягати їх з холодильника за 30 хвилин до використання, щоб уникнути різкого зміни температури, що може призвести до пошкодження шкаралупи або зниження в'язкості яєчного білка під час приготування. Агентство харчових стандартів рекомендує зберігати яйця в сухому прохолодному місці, ідеально в холодильнику, і використовувати їх до закінчення строку придатності. Краще тримати яйця у спеціальних коробках, що додаються при їх купівлі, оскільки це запобігає пошкодженню і на коробках чітко позначена дата "вжити до". Тим не менш, експерти рекомендують уникати відсіків для яєць, що вбудовані у дверцятах холодильника, оскільки температура в цій зоні може змінюватися через часте їх відкривання. Доктор Стюарт Фаррімонд також погоджується з цим і додає, що зберігання яєць у дверцятах холодильника може пошкодити білки яєчного жовтка. Крім того, краще утримувати яйця подалі від сирого м'яса та продуктів зі сильним запахом, так як яєчна шкаралупа може вбирати запахи. В Україні передбачають зростання цін на яйця через подорожчання електроенергії та пального, а також зниження врожаю зернових та олійних культур, які є складовими частинами комбікорму для птахів.
Читайте також:
