Щоб довго не псувалась: як правильно зберігати картоплю на кухні

Більшість українських родин щодня готує картоплю в різних виглядах. Вирощування, догляд та збирання картоплі є важливою традицією, оскільки цей продукт містить не лише смачність, але й корисні речовини. Зберігання картоплі на кухні потребує особливих умов, про які розповідає Gazeta.ua.

Зазвичай картоплю зберігають у холодильнику або в сухому, прохолодному та темному місці. Якщо є достатньо місця у холодильнику, її можна помістити в нижню частину овочевого відділення, але потрібно пам'ятати, щоб картопля не знаходилась поряд з продуктами, які виділяють етилен, наприклад, з яблуками, оскільки це може прискорити її псування.

Якщо немає можливості тримати картоплю у холодильнику, слід знайти прохолодне, сухе та темне місце на кухні. Потрібно уникати прямого сонячного світла, оскільки це може привести до зеленіння картоплі. Можна використовувати корзину або сітку, що дозволить повітрям циркулювати, а також паперовий мішок, що допоможе висушувати вологу. Для запобігання ранньому псуванню, картоплю не слід зберігати поряд з цибулею або часником, через їх виділення етилену.

Для збереження свіжості картоплі, необхідно створити оптимальні умови для її зберігання. Найкраще місце - прохолодний підвал або холодильник для овочів, де температура повинна бути від +7°C до +10°C. Важлива також наявність гарної вентиляції, щоб уникнути накопичення вологи й запахів. При дотриманні цих рекомендацій картопля залишатиметься свіжою й смачною на протязі тривалого часу.

• Картопляне лушпиння можна використати з користю, а не викидати його на смітник. На Gazeta.ua зібрали кілька ідей щодо застосування лушпиння з картоплі.
• В зимовий період важко знайти свіжу капусту на ринку або в магазині. Якщо капуста зберігається неправильно, вона втрачає вітаміни, стає рихлою та втрачає смак. Отже, важливо знати, як і де зберігати капусту у зимовий період, щоб вона залишалась свіжою до весни.