В Україні змінили вимоги до молочної продукції: гармонізація із ринком ЄС

Міністерство аграрної політики України внесло важливі зміни до нормативів якості та безпеки молочних продуктів, які спрямовані на гармонізацію з європейськими вимогами. Основні зміни стосуються сирого молока, яке продається без термообробки. Встановлені нові критерії для молочних ферм і тварин-виробників, а також правила продажу такого молока.

Особлива увага була приділена процедурам лабораторного контролю сирого молока на виробництвах, зокрема тестуванню на наявність антибіотиків та визначенню точки замерзання і активності лужної фосфатази після теплової обробки.

Важливим нововведенням є створення національної референс-лабораторії, яка буде забезпечувати методичне керівництво та підтримку лабораторіям, що аналізують сирий молоко в рамках програми контролю якості.

За словами чиновників, ці зміни допоможуть зміцнити систему контролю в молочній галузі України та підготувати її до інтеграції з ринком Європейського Союзу.