Два рецепти сирної паски від Тіни Кароль

Тіна Кароль розповіла, як готує сирную пасху і поділилася фірмовим сімейним рецептом.

Перший рецепт сирної паски досить простий і швидкий і навіть не вимагає випікання, пише видання INKORR

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• Сир – 600 г
• Вершкове масло – 150 г
• сметана – 150 мл
• цукор – 1 склянка
• волоські горіхи – 100 г
• курага – 200 г
• родзинки – 200 г

Готуємо сирну масу

Для цього необхідно розм'якшити вершкове масло і розтерти його з цукром. Сир двічі пропустити через дрібне сито. Сухофрукти ошпарити окропом і подрібнити за допомогою блендера разом з горіхами. Всі інгредієнти з'єднати в скляній мисці і ретельно вимішати до однорідної маси. Потім накрити сирну масу плівкою і залишити в холодильнику на 8 годин.

Потім сироватку, яка з'явилася в масі необхідно злити, а сирну масу щільно укласти у форму для випікання. Накрити ємність фольгою і залишити в холодильнику ще на 4 години. Перед подаванням на стіл перевернути красиву сирну масу на тарілку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:   DJ Nana вразила ніжним образом у в'язаному платті

Другий рецепт Тіна Кароль отримала від своєї мами.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• Сир – 1 кг
• Вершки 10% жирності – 1 стакан
• Яйця – 5 штук
• Цукор – 2 склянки
• Вершкове масло – 1 пачка
• Родзинки (світлі), волоські горіхи, цукати – по 100 грамів
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Цедра одного лимона

Як приготувати сирну масу

Спочатку потрібно відокремити жовтки від білків і збити їх, потім додати туди вершки і довести до кипіння в каструлі з товстим дном постійно при цьому помішуючи. Поки маса охолоджується, обсмажте горіхи на сухій сковороді, а родзинки вимийте і висушіть. Натріть цедру одного лимона. У масу, яка охолола, покладіть сир, вершкове масло і ретельно розітріть.

Потім додайте родзинки, цукати, горіхи, лимонну цедру і ванільний цукор, добре перемішайте. Суміш необхідно викласти у форму для паски на два шари вологої марлі і поставити в холодильник під гніт на 12 годин. Готову паску можна прикрасити цукатами, глазур'ю, посипками.