Самое популярное сейчас

Исследование

Состав бельгийского пива: научный анализ
04.09.2025 - 04:10 578 просмотрели
Швейцарские ученые разгадали тайну стойкой пены бельгийского пива

Швейцарские исследователи из ETH Zurich разгадали тайну стойкой пены, одной из самых известных особенностей бельгийского пива. Выяснилось, что секрет не только в процессе брожения, но и во взаимодействии белков и полифенолов, содержащихся в солоде и хмеле. По словам ученых, белки, образующиеся во вр...

Реклама