Ідеальний для чизкейків: популярний сир можна приготувати із замороженого кефіру

Вершковий сир завжди знадобиться для приготування бутербродів, кремів чи десертів.

Але мало хто знає, що його можна приготувати із замороженого кефіру.

Його варто потримати в морозильній камері, щоб із сиру відійшов разом із сироваткою кислий смак.

Морозити кефір треба не менш ніж добу.

Залишати розморожуватися найкраще на ніч.

Заморожений кефір треба витягнути з пакування, покласти у друшляк або сито на кілька шарів марлі. Це потрібно для того, щоб зібрати сироватку, яку також можна використати надалі, наприклад, у випічці.

Після розморожування разом із сироваткою зникне звична для кефіру кислинка. Ми отримаємо смачний вершковий сир.

Його можна солити й перчити на смак, намазувати на хліб, робити бутерброди.

Підписуйтесь на наш телеграм канал новин - INKORR

Таким сиром можна заправляти салати. Додати до нього оливкову олію, гірчицю, сіль, перець, перемішати та заправити будь-який салат.

Оскільки сир із замороженого кефіру схожий на сир Філадельфія, його можна використовувати для чизкейків, солодкої випічки тощо.

Сир маскарпоне можна приготувати власноруч. Для цього задобиться лише два інгредієнти - 1 л вершків тваринного походження жирністю від 30 до 35% і 1 ч. л. свіжого лимонного соку. З 1 літра вершків виходить 300-400 г маскарпоне.

Не беріть домашні вершки, тому що вони занадто жирні, і сир вийде маслянистим. Також потрібно попередньо перевірити термін придатності ваших вершків.